Al mare con due piccoletti? Vancanze riposanti?....NNNaaaaa...ma ne vale la pena!

Sono da poco tornata dalle vacanze al mare con tutta la famiglia: riposata? Mentalmente direi di sì, ma fisicamente....non molto.
Premesso che andiamo ormai da quattro anni nello stesso posto, un comodissimo residence composto da tante villettine con giardino privato, che quindi siamo abituati....lo stress è sempre tanto.
Abbiamo scartato l'hotel perchè prediligiamo la libertà e la semplicità: non abbiamo orari stabiliti da altri (ma stabiliti dai miei bimbi), e non dobbiamo agghindarci per andare a cena. E poi il giardinetto privato è un ottimo sfogo x i bimbi mentre io preparo pranzo o cena.
Ma dov'è lo stress? Beh, lo stress è nell' "incremare" due bimbi due volte al giorno, nel "docciare" due bimbi due volte al giorno, nel rincorrerli in spiaggia, nello svegliarsi tutti i giorni alle 5.15 perchè i piccoletti avevano fissato a quell'ora la loro sveglia interna.
Comunque sia posso dire che andare al mare tutti insieme è un'esperienza meravigliosa....i miei cuccioli si sono divertiti....questo è l'importante.....ed anche noi!

Torta salata con cipolle

Io non sono una grande appassionata di cipolle, ma questa torta salata merita veramente...

INGREDIENTI:

• un rotolo di pasta sfoglia
• 2 cipolle (ma io ne metto 3)
• 70 gr di prosciutto cotto 
• 70 gr di fontina (o asiago....un semigrasso, insomma)
• 50 gr di mortadella

PREPARAZIONE:

Tagliate le cipolle a listelle e fatele appassire in un tegame con un filo d'olio. Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto a striscioline, la mortadella ed il formaggio a cubetti.

Stendete nella pirofila la pasta sfoglia.

Come primo strato mettete le cipolle (che nel frattempo avrete fatto raffreddare un po'.

Poi completate con il prosciutto, la mortadella ed il formaggio.

Chiudete con la sfoglia in eccedenza.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.

Buon appetito!!!