Crostata all'albicocca

Oggi voglio condividere una ricetta facile facile....e se lo dico io...che non sono ne una cuoca ne una pasticcera.

INGREDIENTI:

• 250 gr di farina
• 120 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• una bustina di vanillina
• un uovo
• una presa di sale
• la scorza grattugiata di un limone
• un vasetto di marmellata

Mettere nel robot farina, zucchero, sale, vanillina, la scorza grattugiata del limone ed il burro tagliato a dadini: fate amalgamare il tutto.

Quando è tutto ben amalgamato aggiungete l'uovo e fate lavorare fino a quando otterrete una palla: avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Passata la mezz'ora prendete l'impasto e stendetelo con il mattarello; con una parte foderate una tortiera, mentre con l'altra preparate delle striscioline.

Cospargete la base di marmellata e poi decorate con le striscioline che avevate preparato.

Preriscaldate il forno ed infornate a 200° per 20 minuti.

Un consiglio: se non volete che la crostata diventi troppo dolce, scegliete una marmellata senza zuccheri aggiunti.